Cara Membuat Perkedel Kentang yang Padat dan Anti Retak Saat di Goreng

Perkedel kentang menjadi salah satu lauk favorit yang hampir selalu cocok dipadukan dengan berbagai hidangan.

Teksturnya yang lembut di dalam dan sedikit renyah di luar membuatnya digemari banyak orang.

Namun, tantangan yang sering muncul adalah perkedel mudah retak saat digoreng.

Kunci utama perkedel kentang yang mulus dan tidak pecah terletak pada teknik pengolahan kentang serta komposisi bahan yang seimbang.

Dengan langkah yang tepat, kamu bisa menghasilkan perkedel yang padat, gurih, dan tetap cantik saat disajikan.

Berikut resep dan cara membuat perkedel kentang anti retak.

Informasi Memasak:

Waktu memasak: ± 45 menit

Porsi: 4–5 orang

Perkiraan Kandungan Gizi per Porsi:

Kalori: ± 220–260 kkal

Protein: 5–7 gra

Lemak: 10–12 gram

Karbohidrat: 30 gram

Nilai gizi dapat berbeda tergantung bahan dan cara pengolahan.

Resep Perkedel Kentang Anti Retak

Bahan Utama:

500 gram kentang, kupas

1 butir telur (untuk adonan)1 butir telur (untuk celupan)

2 sdm bawang goreng

Garam secukupnya

1/2 sdt merica bubuk

Bumbu Halus:

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Bahan Tambahan:

Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Perkedel Kentang:

1. Goreng kentang hingga matang, lalu haluskan selagi panas hingga lembut.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian campurkan ke dalam kentang halus.

3. Tambahkan bawang goreng, garam, merica, dan satu butir telur. Aduk hingga rata.

4. Bentuk adonan menjadi bulat pipih sesuai selera.

5. Celupkan perkedel ke dalam kocokan telur.

6. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna keemasan.

7. Angkat dan tiriskan, sajikan hangat.

Mudah bukan? Selamat mencoba di rumah. (SajianSedap.com)